首先,茄子干要选用新鲜的茄子,切成厚度适中的片状。
其次,将切好的茄子片在阳光充足、通风良好的地方晾晒。
接着,每隔一段时间要翻动一次茄子片,确保其干燥均匀。
同时,要注意防潮防虫,可以将晒好的茄子片放入干燥、通风的容器中保存。