雪里红腌制七八年还能吃嘛（雪里红腌制久有些发酸还能吃吗）

雪里红腌制七八年后，其质量和安全性可能会受到影响。尽管腌制食品可以延长保质期，但在长时间的腌制过程中，食品的营养价值和口感可能会有所降低。此外，长时间储存可能导致细菌、霉菌或其他有害物质的生长，增加食品变质的风险。因此，建议慎重考虑食用腌制七八年的雪里红，以确保食品安全和品质。最好遵循食品安全原则，包括观察食品的外观和气味，以及注意个人健康状况。