辣椒花生酱是一道美味的小吃，制作方法简单，但要想做出好吃又保质期长的辣椒花生酱，可以参考以下步骤：
1. 准备材料：花生、辣椒粉、蒜末、盐、白糖、食用油。
2. 将花生炒香：将花生放入锅中，用小火慢慢炒至熟透，然后捞出晾凉备用。
3. 制作辣椒酱：将辣椒粉、蒜末、盐、白糖混合在一起，搅拌均匀。
4. 加入花生：将炒好的花生放入辣椒酱中，搅拌均匀。
5. 加入食用油：将食用油倒入辣椒酱中，搅拌均匀，让花生和辣椒酱充分融合。
6. 放入密封容器：将辣椒花生酱放入密封容器中，密封保存。
以上步骤可以保证辣椒花生酱的保质期长，口感好。
需要注意的是，在制作过程中要避免油和水混合，以免影响口感和保质期。
同时，密封保存也是关键，可以延长保质期，保持口感和香味。
