步骤/方式1
温水揉面，略软，湿布盖着醒。粉条提前泡好，剪短。
步骤/方式2
肉切片。姜切末。葱切碎。
步骤/方式3
蒜苔洗净，切段。
步骤/方式4
面切剂子，压扁，滴油，两个剂子放一起，擀开。平底锅烙熟。不要烙脆，熟了就可以，软软的最好。
步骤/方式5
饼熟后，可以揭开。三张饼放一起，切三份，摞起切面条一样切成饼丝。
步骤/方式6
热油，放干辣椒段和花椒，糊掉捞出。放肉，肉太肥可以把肥的炼油。
步骤/方式7
下肉，姜，葱，翻炒。
步骤/方式8
肉断生后，放蒜苔翻炒
步骤/方式9
放酱油，盐。酱油，盐的量要一次放够，连饼丝和粉条的一起估了。
步骤/方式10
放粉条，高汤，我用的是之前熬的鸡汤冻的冰块，代替高汤。
步骤/方式11
洒入饼丝。盖锅盖，使蒸气上透。也让蒜苔熟透。
步骤/方式12
看汤剩的少的时候，把所有食材拌匀。
步骤/方式13
用筷子和锅铲一起翻。
可以了。
