用料
鸭肉 500g
沙参20g
莲子 20g
玉竹 20g
蜜枣 1颗
姜蒜 10g
做法步骤
步骤 1
鸭肉500g，切成大块； 沙参20g、玉竹20g、百合10g、莲子10g、蜜枣1颗、姜蒜10g，枸杞10颗。
步骤 2
锅中倒入少许油，下入姜蒜、鸭肉煎至两面金黄，把鸭油煎出来。
步骤 3
倒入热开水，倒入1勺料酒，大火煮沸5分钟，打去浮沫；
步骤 4
倒入沙参、玉竹、莲子、百合、莲子和蜜枣，泡发的水也可以一起倒入锅中，加入半茶匙盐，继续大火煮5分钟。
步骤 5
转入砂锅小火焖煮1小时，或转入高压锅30分钟。
步骤 6
炖好后，加入几颗枸杞，适量盐调节咸淡即可。
