香梨通常按照果实的大小、形状、色泽、肉质等特征进行分类和分级。不同地区和不同商家可能会采用不同的分级标准，以下是常见的几种分级方式：
1. 按果实大小分级：果实大小是衡量香梨品质的重要指标之一，一般分为大、中、小3个等级。
2. 按果实形状分级：香梨的形状也是影响品质的因素之一，一般分为圆形、扁圆形、长圆形等不同形状。
3. 按果实色泽分级：香梨的果皮颜色也是区分品质的指标之一，一般分为黄绿色、金黄色、深黄色等不同颜色。
4. 按果肉质地分级：香梨的果肉质地也是影响品质的因素之一，一般分为细嫩、酥脆、多汁等不同质地。
综合以上指标，一般可以将香梨分为优等、一级、二级、三级等不同等级。不同等级的香梨在价格和品质上也会有所差异。
