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碱果做法(碱果的制作方法视频)

碱果做法(碱果的制作方法视频)

更新时间:2024-02-28 19:01:07

碱果做法

食材

米 1500克 糯米 1500克 碱 5克

食盐 5克

1.米用清水浸泡一夜,后捞出沥干;

2.掺水3500克磨成稀浆,再加入食碱、食盐;搅拌均匀。

3大锅倒入清水旺火烧沸,放入蒸笼,铺上笼布,边上夹入通气板,盖上笼盖将蒸笼蒸热。

4.打开笼盖,将米浆分成9份,先倒入笼内1份加盖,大火蒸约5分钟,使浆面成熟。

5.然后再倒入1份米浆与前面一样依法炮制至9份米浆完毕。

6.最后一次要大火蒸15分钟至全部熟透。

7.出锅晾冷,粿面抹上熟花生油倒扣在板上除去笼布抹上熟花生油,然后再翻扣在另一块板上切菱形。

8.食时可蘸用酱油、老酒、味精、葱头油调制的佐料,独有一番风味。再来一碗豆腐汤绝配;

9.,美味又好吃的陆丰端午节碱粿的做法完成开吃了。

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