剁椒怎么防止上面一层有白霉（剁椒上有一层白色的该怎么处理）

你在上面洒上盐，指的是那种颗粒盐。。而且要注意密封。不能让水分渗进去。每次食用的时候要小心。但是这样酱会变得很咸。

如果是大量的辣椒酱的话可以用这个方法，而且食用的时候用干净干燥的勺掏到别的小型容器里食用。如果是少量的话应该是尽快食用。

正常原料优质的酱是不会轻易长白毛的，在你保管得当的情况下还是轻易长毛的话，说明这个酱质量不过关。可以考虑丢弃，不食用。毕竟身体健康才是最重要的。