为什么鲽鱼鲽鱼含磷和钾离子含量 不建议吃鲽鱼（鲽鱼为什么要吃头不吃身子呢）

鲽鱼鲽鱼含磷和钾离子含量高主要是因为它们是深海底层生物，生活环境特殊，摄取了大量的磷和钾。虽然鲽鱼营养丰富，含有优质蛋白质和多种维生素，但也存在一定的食品安全隐患。

鲽鱼容易受到海洋污染物的影响，比如重金属、有机污染物等，因此建议食用者要选择新鲜、放养的鲽鱼，避免食用无保障来源的鲽鱼，以保障健康。