焗蟹斗是一道以蟹肉为主要食材的烹饪菜肴，通常将蟹肉与其它配料如瘦肉糜、肥肉丁、奶酪等混合，然后填充到蟹盖中，再通过蒸煮或焗烤的方式烹制。这道菜色香味俱佳，口感丰富，受到了广大食客的喜爱。
在参考资料中提到的奶酪焗蟹斗做法中，首先需要将瘦肉糜与肥肉丁混匀，顺一个方向搅拌，加入盐、料酒、鸡蛋、生粉，搅拌后分次加入葱姜水，继续搅拌至肉馅湿润。然后将蟹肉粉均匀拌入肉馅中，回填入蟹盖中。最后，将奶酪均匀撒在蟹盖上，放入预热的烤箱中焗烤至奶酪融化即可。
另外，还有一种常见的焗蟹斗做法是使用帝王蟹作为食材，将帝王蟹解冻后砍成两半，用剪刀肢解。再将蒜头、胡椒粉、马苏里拉芝士、黄油等调料与蟹肉混合，最后填充到蟹盖中，焗烤至熟透。这道菜叫做芝士焗帝王蟹，味道鲜美，受到了许多人的喜爱。
