下面是10道下饭小炒的做法：
1. 青椒土豆丝：将土豆切成细丝，青椒切成细条，热锅加油，放入土豆丝煸炒至微黄色，再加入青椒翻炒均匀，最后加入盐、鸡精等调味料即可。
2. 蒜蓉西兰花：西兰花焯水后捞出备用，蒜切末，热锅加油，放入蒜末煸炒出香味，再加入西兰花翻炒均匀，最后加入盐、鸡精等调味料即可。
3. 酱爆茄子：将茄子切成小块，热锅加油，放入茄子煸炒至微黄色，加入蒜末、豆瓣酱等调味料翻炒均匀，最后加入盐、鸡精等调味料即可。
4. 麻辣豆腐煲：豆腐切成小块，热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐块、辣椒酱、豆瓣酱等调味料翻炒均匀，最后加入水煮开，加入盐、鸡精等调味料即可。
5. 麻婆豆腐：豆腐切成小块，热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、辣椒酱等调味料炒匀，最后加入豆腐块煮开，加入盐、鸡精等调味料即可。
6. 干煸四季豆：四季豆切成小段，热锅加油，放入四季豆煸炒至微黄色，加入盐、鸡精等调味料炒匀，最后加入蒜末、花椒等炒香即可。
7. 地三鲜：土豆、茄子、青椒分别切成小块，热锅加油，放入土豆块煸炒至微黄色，加入茄子、青椒翻炒均匀，最后加入盐、鸡精等调味料即可。
8. 蒜蓉西兰花：西兰花焯水后捞出备用，蒜切末，热锅加油，放入蒜末煸炒出香味，再加入西兰花翻炒均匀，最后加入盐、鸡精等调味料即可。
9. 红烧肉：五花肉切成小块，热锅加油，放入五花肉煸炒至微黄色，加入葱姜蒜爆香，加入生抽
