鱼子面做法（山西剔鱼子面怎么和视频）

主料：鱼籽30克 生菜3张 干面50克

辅料：猪油、盐、味精适量

第一步，将鱼籽用清水冲洗2遍，加入料酒和盐腌制15分钟。加热锅，倒入菜油，油温五成热，倒入鱼籽，小火慢煎，待颗颗鱼籽变色，盛出。

第二步，小葱切成葱花。

第三步，碗里加入猪油、盐、味精。

第四步，开水煮面，面八成熟，放入生菜焯水，盛入碗中加上鱼籽即好。