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花椒鸡放什么去腥(花椒鸡应该怎么吃才能去掉花椒)

花椒鸡放什么去腥(花椒鸡应该怎么吃才能去掉花椒)

更新时间:2024-03-06 00:49:03

花椒鸡放什么去腥

在炒、炸之前,用酱油、料酒腌一下。

1.洗鸡时要把鸡屁股切掉,并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。

2.不论是整只烹煮,还是剁块焖炒,都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后,毛孔张开,可以排除一些表皮脂肪油,达到去腥味目的。

经过这样几个步骤的处理,鸡肉成菜后就没有了腥气,这样我们就可以做美味的菜啦。

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