凉拌莲藕大锅菜教程（大锅菜莲藕是炒好吃还是凉拌好吃）

莲藕清洗干净以后，用去皮器将皮去掉

将去皮后的莲藕切成薄片，然后清洗一下，将表面的淀粉清洗掉

大蒜切成蒜末，辣椒切成小段辣椒切成小段

起锅烧水，水开后，放入藕片，焯水2分钟后捞出，放入凉水中

将水控出后加入适量的盐、生抽、鸡精、醋、耗油

热锅加油，放入花椒和麻椒

出香味后，把油倒入刚才配菜的碗里

倒入刚才的藕片中，进行搅拌均匀

最后，加入点香油

一道酸辣开胃的凉拌藕片就做好了