猫鼠耳菜,又名木耳菜,猫儿菜,一种抄绿叶的蔬菜,形状像猫耳朵,似波菜,叶子点椭圆型。猫耳菜是我国的古老蔬菜,因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜。
猫耳菜营养丰富,口感十分清脆,食用后能给机体补充人体所需的各种营养。