用料
蒜头 2颗
姜 3片
葱 5根
食用油 1勺
盐 适量
酱油 两勺
豆腐乳 一勺
豆瓣酱 一勺
黑豆鼓 两勺
白酒 1盖
鱼 一只
清蒸鱼（鲶鱼）的做法步骤
步骤 1
把杀好的鱼清理干净（不冲水味道更佳）
步骤 2
把鱼骨头砍断，鱼肉连接方便食用
步骤 3
用盘子装好，放置一旁
步骤 4
用一个小碗配料（蒜头切细、姜、酱油，盐、豆腐乳，食用油、豆瓣酱，黑豆鼓、白酒）搅拌均匀倒入装鱼的盘中搅拌均匀
步骤 5
放水至锅中把水煮沸，放隔板，把盘子和鱼放在隔板上，蒸5至10分钟
步骤 6
拿出后把切好的葱撒在鱼上即可
