玉米淀粉和淀粉可以互相代替吗（淀粉和玉米淀粉可以相互替代吗）

玉米淀粉和淀粉不能互相代替

普通淀粉是不可以代替玉米淀粉的，因为两种淀粉里面的蛋白质含量和脂肪以及淀粉含量都是不一样的，所以做出来的食物口感会不一样。在做食物的时候，一定要提前了解淀粉和玉米淀粉之间的区别，这样才能够将食物做得比较美味