原因很多,①配方中的液体少也可能导致打出来的蛋糕胚干②蛋白的打过头烤出来的蛋糕很干,建议你打到提起打蛋器蛋白糊呈弯曲小三角即可③炉温太高也会干一般有上火180下火160就可以了④烤久也会干的,6寸烤25分钟差不多了,