用料
腌制鸡肉： 土鸡 半只花生油 适量白胡椒粉 少量生抽 一点点蚝油 小半勺料酒 小半勺生粉 一勺蘸料： 红葱头 适量生抽 适量
步骤
步骤 1
鸡洗净斩小件，花生油、生抽、鸡粉、白胡椒粉、蚝油，一点生粉腌制10分钟。这道菜最后蒸完鸡肉是要蘸料吃的，所以这一步的腌制的调料不需要放太多，只需让鸡肉上点味。
步骤 2
一般蒸个15-20分钟就熟了，我用蒸烤箱水汽不足需要蒸25分钟。水太多就倒掉一部分汤水。
步骤 3
蒸的同时做蘸料，红葱头去皮切碎，稍微多点的花生油入锅热，倒入中小火热出香味，加生抽马上关火，拌匀即可。
步骤 4
完成，蘸料吃，非常香！
