要存储芹菜以在冬天食用，您可以采取以下步骤：
1. 清洗：将芹菜的根部切掉，并将其放入冷水中浸泡几分钟，以去除泥土和杂质。然后用清水冲洗干净。
2. 切割：将芹菜切成适当的大小，可以根据您在冬天使用的需求来决定。您可以选择将芹菜切成段或切成小块。
3. 烫煮：将一锅水煮沸，然后将切好的芹菜放入水中烫煮约1-2分钟。这个步骤有助于保持芹菜的颜色和口感。
4. 冷却：将烫煮好的芹菜立即放入冷水中冷却。这有助于停止烹饪过程，并保持芹菜的新鲜度。
5. 除水分：将冷却的芹菜沥干水分，可以使用吸水纸或干净的厨房毛巾。
6. 包装：将芹菜放入密封袋或容器中，确保尽量排除空气。您可以选择将芹菜分成适量的份量，以便在冬天使用时更加方便。
7. 冷冻：将包装好的芹菜放入冷冻室，确保温度保持在零下18摄氏度以下。这样可以延长芹菜的保鲜期。
