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临沂猪头冻的做法(临沂猪头冻制作配方)

临沂猪头冻的做法(临沂猪头冻制作配方)

更新时间:2024-01-23 09:16:14

临沂猪头冻的做法

需要的食材:猪头肉、黄豆(青豆最好)水、香料包、酱油、盐、姜片、鸡精。

做法步骤:

1、将猪头肉切丁并洗净待用;

2、将黄豆和花生米在温水中泡胀,黄豆最好提前泡一晚;花生米泡胀后将外皮剥掉待用;

3、锅中加水并将猪头肉丁放入加温,开锅后将漂起的泡沫撇出,然后加入香料包,加入老抽、生抽、冰糖、盐、姜片煮开撇除浮沫,再加少许味精提鲜,继续煮至汤和肉的比例合适时,关火,连汤加肉一起倒入盆子或容器中自然冷却至凝固,用刀划下一块猪头肉,切成长方形薄片后装入盘子里即可上桌。

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