孜然鱿鱼是一道很受欢迎的中式小吃，做法如下：
材料：
鱿鱼 300克
孜然 适量
辣椒粉 适量
盐 适量
生姜 适量
葱 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
油 适量
步骤：
1.鱿鱼清洗干净，切成小块，用盐、料酒、生姜腌制10分钟；
2.将腌制好的鱿鱼块沥干水分，加入适量淀粉拌匀；
3.将葱、姜、蒜切末备用；
4.热锅凉油，放入鱿鱼块煎至两面金黄，捞出备用；
5.锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香；
6.加入孜然、辣椒粉炒香；
7.加入煎好的鱿鱼块，加入生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀；
8.最后加入适量的水，烧开后用淀粉勾芡即可。
孜然鱿鱼做法简单，口感香辣鲜美，适合作为下酒菜或夜宵食用。
