普宁豆干炒肉家常做法（红烧普宁豆干家常做法）

普宁豆干炒肉是一道广东省普宁市的传统名菜，下面是一份简单的家常做法：

所需食材：

猪肉（切丝）150克

普宁豆干（切丝）100克

青红椒（切丝）各适量

葱姜蒜末各适量

料酒、盐、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉各适量

食用油适量

将猪肉切成丝，加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精、胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟左右。

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色，加入普宁豆干丝和青红椒丝继续翻炒，加入少量水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。

最后加入少许鸡精调味，翻炒均匀即可。