食材：糯米粉八十克，绵白糖一百克，开水适量，食用油适量，麦芽糖一百克，泡打粉一克，白醋少许。
做法：大盆里放入八十克糯米粉，再加入适量绵白糖，然后分次倒入适量开水，把糯米粉烫熟，充分搅拌至面糊可以拉丝的形状。往、面糊少量多次加入干糯米粉，拌成大疙瘩状，再加入十五克食用油和一勺麦芽糖，下手揉搓均匀，揉成不软不硬的面团并包上保鲜膜松弛十五分钟。取出面团再加入一克泡打粉充分揉进面团中，再包上保鲜膜松弛半小时。取出面团搓成条切成小段并盖上保鲜膜备用。锅中热油把小剂子依次分散下入锅中炸至定型就让剂子和锅分离，期间多用勺子翻动。炸至表面金黄即可捞出来备用。锅中加入绵白糖和清水开小火熬制融化。熬至成小泡泡时加入几滴白醋快速搅拌均匀。把炸好的糯米条倒入锅中不停翻炒再关火。不断翻炒糯米条直到均匀裹上了糖霜即可出锅装盘。
