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拌冷面的酱料怎么调(拌冷面加芝麻酱的正宗做法)

拌冷面的酱料怎么调(拌冷面加芝麻酱的正宗做法)

更新时间:2024-02-11 08:37:20

拌冷面的酱料怎么调

冷面调料的配方做法如下

基本材料: 青瓜半条、 酱牛肉 50 克、 朝鲜冷面 1 包、沙梨 1 只、姜、芫荽少许。

冷汤酱料:白醋(若用苹果醋更佳)、白砂糖、酱油、柠檬汁适量,辣椒油(随个人口味添加)

做法步骤:

第一步

1.把鸡蛋煮熟,切片或对半切开,并把全部材料切好作准备;

第二步

2.用准备好的熟水或直饮水调成汤底,先下糖两匙,再把姜梨丝放入;

第三步

3.用匙挖出柠檬汁加入汤底,然后放入冰箱冷藏待用;

第四步

4.煮面时一定注意要用冷水下锅,煮之前最好用冷水把面泡上 10 分钟;

第五步

5.把面煮熟透之后要过三次冷河,把煮白的面汤洗掉;

第六步

6.最后把熟面放入冰汤中,把其他配材在面上排列整齐漂亮即可。

朝鲜冷面

冷面热效应

时间:因冷汤要提前调味并冷藏半小时,所以一共大概也是花大半小时。

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