青椒炒豆丝是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：
所需食材：
豆丝 100克
青椒 1个
大葱 适量
姜末 适量
蒜末 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
料酒 适量
油 适量
步骤：
豆丝提前泡发，青椒洗净切丝，大葱切段备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
加入豆丝翻炒，加入料酒翻炒均匀。
加入青椒丝翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
豆丝泡发时间不宜过长，否则会影响口感。
炒豆丝时要注意火候，不要炒过头，否则会影响口感。
可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。
