对于一岁的宝宝来说，手擀面的做法需要特别注意安全和卫生。以下是一份简单的手擀面的做法，供您参考：
材料：
- 面粉：200克
- 水：适量
工具：
- 碗
- 筷子
- 干净的毛巾或纱布
- 滚面杖
步骤：
1. 将面粉倒入碗中，加入适量的水，用筷子搅拌均匀，直到面团变得柔软而有弹性。
2. 将面团取出来，放在干净的毛巾或纱布上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑而有弹性。
3. 将面团分成几个小块，每个小块用手搓成细长的面条状。
4. 取出一根面条，用滚面杖将其擀成薄片，然后将薄片卷起来，再用擀面杖将其擀成面条状。
5. 重复以上步骤，将所有的面条都擀成薄片，然后卷起来，再用擀面杖将其擀成面条状。
6. 将擀好的面条放在干净的毛巾或纱布上晾干，或者用滚面杖将其卷成一团，然后用手捏成小段。
注意事项：
1. 在制作手擀面的过程中，一定要注意卫生和安全，避免将细菌和病毒带入食物中。
2. 在擀面条的时候，要将面团放在干净的毛巾或纱布上，以免面团粘在擀面杖上。
3. 在煮面条的时候，要将水烧开后再放入面条，煮熟后要及时捞出，避免过度煮烂。
