用料
乳鸽 2只
蒜苔适量
大葱 1只
大蒜 1头
生姜 5片
干辣椒 5个
青椒 2个
枸杞 5粒
料酒 3勺
生抽 2勺
盐 5克
糖 2克
蒜苔炒鸽子的家常做法步骤：
步骤 1
准备乳鸽两只，凉水浸泡30分钟，中间换2次水，冲洗干净然后斩成小块。
步骤 2
焯水，去血沫，捞出后清水冲洗干净
步骤 3
准备蒜苔，切成小段
步骤 4
大葱洗净，切成小段
步骤 5
大蒜切成小片
步骤 6
干辣椒掰碎，让辣椒籽出来
步骤 7
青椒切成小块
步骤 8
生姜切片
步骤 9
枸杞洗净待用
步骤 10
起锅烧油
步骤 11
油温7成热时，先下葱姜蒜及干辣椒，紧接着下蒜苔，煸炒出香味
步骤 12
将焯过水的鸽子放入锅中一起煸炒
步骤 13
加入料酒煸炒至基本没有水份
步骤 14
加入生抽上色
步骤 15
加入枸杞，然后是糖和盐，煸炒片刻最后加入青椒
步骤 16
大功告成，出锅。
