步骤 1
肉切片,倒适量生抽、料酒一起用手给它“按摩”
步骤 2
肉片将酱料吸进去后,加入生粉(生粉可以先加点水湿透后再加入肉片里)然后同上一步骤,给它继续按摩
步骤 3
按摩好后最后倒入油,然后随便拌均匀,放着。然后可以准备其他东西了
步骤 4
菜洗好,备用
步骤 5
锅里烧开水后,将河粉倒入锅里滚几下
步骤 6
将煮好的河粉捞起,放入碗中(汤底可以用汤)
步骤 7
然后可以炒青菜(可以用平时炒青菜的方法,也可以直接在煮粉的时候丢进去)反正我比较懒,一般是丢水里一起和河粉煮的!
步骤 8
最后就是重点了,炒肉! 大火烧干锅后加油,油温上来后加姜丝,姜出味道后倒入腌好的肉(我一般腌10-20分钟),用大火炒!如果见有点干了,可以加生抽炒(如果已经够咸,可以加点水),大火炒熟肉后铲进河粉里就好了