原料:
胡萝卜200克，土豆200克、鸡300克、金针菇100克。大料3克、桂皮3克、葱姜蒜15克、料酒15克、料酒5克、盐4克、糖3克、鸡精3克、胡椒粉1克。
做法:
1、鸡肉洗净剁成块，土豆去皮切块，红萝卜切片，金针菇洗净撕开。
2、锅中烧水，鸡肉冷水下锅焯水，水开后捞出，洗净浮沫。
3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将鸡肉下锅炒，加小半勺料酒，再加少量酱油。
4、炒匀后加水，水开后转小火，烧20分钟左右将土豆，胡萝卜下锅。
5、再烧20分钟，将金针菇下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，烧至土豆，胡萝卜软面即可出锅。
