潍坊萝卜可以生吃，也可以做菜。 一、清炒潍坊萝卜
用料：潍坊萝卜1个、红椒甜椒半个、青椒1个、玉米油适量、姜丝2克、味精1克、葱花2根、盐适量。
做法：
1、潍坊萝卜洗净干净去皮从中间切断。
2、将潍坊萝卜切成薄片再切成细丝。
3、切完整后的潍坊萝卜丝。
4、辣椒冲洗干净切成和潍坊萝卜丝均等的丝，姜也切成丝备用。葱花切碎。
5、炒锅置油烧至3层热放入姜丝炒出香味。
6、放入辣椒翻炒片刻。
7、放入潍坊萝卜丝大火翻炒至熟，起锅前放入葱花、盐、味精即可。
二、潍坊萝卜汤
用料：潍坊萝卜400克、猪骨400克、葱一根、姜五片、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、枸杞一小撮。
做法：
1、萝卜削皮洗净骨头和葱洗净;
2、骨头焯水后，控干水;
3、胡卜切滚刀块、姜切片、葱切碎、枸杞泡软;
4、把骨头放入高压锅，盖好盖子压上二十分钟，然后关火;
5、待减压阀落下放入萝卜，中火再压五分钟;
6、待减压阀再次落下调入鸡精、盐和胡椒粉岀锅，最后撒上枸杞和葱花。
三、香拌潍坊萝卜干
用料：潍坊萝卜半个、葱适量、姜适量、花椒适量、八角2个、干辣椒适量、生抽适量、白糖适量、老陈醋适量、鸡精少许、盐适量、花生油适量、辣椒油适量。
做法：
1、把潍坊萝卜削皮洗干净。把潍坊萝卜切成细条。
2、放花椒、干辣椒和盐。用手抓潍坊萝卜条使潍坊萝卜条和盐充分融合。
3、然后用保鲜膜封上腌2-3个小时。(如果时间允许可以放冰箱里腌一晚上)
4、腌好挤干水分，平铺在盘子晾半天，如果太咸可以用清水稍微冲洗一下。(也可以在微波炉里烘干功能或烧烤功能烤一下)
5、处理好的萝卜干。准备葱姜干辣椒和花椒八角。
6、起炒锅放适量花生油，放花椒八角炸香。
7、然后放入葱姜干辣椒煸香，要小火慢慢煸香。
8、葱姜煸香以后放生抽、老陈醋、白糖炒香。(不用放盐因为萝卜腌的已经有盐味了)
9、把炒料晾凉以后，把萝卜干倒进锅中，拌匀即可。
