佛手瓜皮和核可以吃吗（佛手瓜的皮和籽芯能吃吗）

嫩的可以不用去皮，老得就需要削皮吃，因为老的皮非常硬，嚼不动嚼不烂的。核是可以吃的，味道还非常好，很粉很糯

佛手瓜的瓜皮是可以食用的，但口感稍硬，削皮后再来用烹制菜肴口感更好，所以用佛手瓜烹制菜肴多数都要削掉瓜皮，稍老点的佛手瓜更要削皮。

　　佛手瓜的瓜核也是可以食用的，成熟的瓜核可以加工成多种食品。咱们平常烹制菜肴还是挖掉瓜核比较好，因为瓜核用来做菜口感不是太好。如果你买到的佛手瓜非常嫩，瓜核还没有成形，当然也可以不用去核。