步骤/方式1
看颜色。买牛肉的时候可以仔细观察牛肉的颜色，如果是那种暗红有光泽的，那就很可能是真的牛肉，但如果牛肉的颜色过分鲜艳，看起来非常好看，那这种牛肉最好不要买。
步骤/方式2
闻味道。如果你买牛肉的时候闻到牛肉有酸味或是其它本不属于牛肉的味道，那这种牛肉很可能也是添加了什么东西，买的时候尽量选那种没有什么味道，除了牛肉的味道没有杂质的牛肉。
步骤/方式3
按弹性。真正新鲜的牛肉用手指按压后那一块儿会慢慢恢复原状，即有弹性，但如果按压之后牛肉没有恢复原状或是恢复的非常非常慢，那就要小心了，这样的牛肉很有可能就是假的活是不新鲜的牛肉。
