自制冰激凌为什么要放糯米粉（怎么用糯米粉做冰淇淋没有冰渣子）

答：因为放入粉米粉能增加冰激凌的粘稠度，而且糯米里含有较高的淀分质，能使冰激凌更加滑爽、柔软，味道香甜，口感更好。而且糯米粉的又成本便易。