炸香芋放什么粉怎么炸才能酥脆（炸香芋薄片怎么炸得又松又脆）

我个人认为香芋条做的酥脆是因为在外面裹了一层淀粉，将香芋洗净切成条状，用盐腌制出水分，准备好热油锅，待油开始冒小泡的时候，放入裹上淀粉的香芋条，待其颜色变得金黄，捞出控油，升油温，复炸20秒左右，待香芋条表面变得焦黄后捞出，撒上调味料即可。