红薯炒肉的做法（红薯片炒肉的做法大全）

1、熟红薯0.5斤去皮，搅碎备用。猪里脊肉0.5斤，切条状，挂淀粉浆，备用。白糖适量，香醋适量，均备用。花生油少许备用。

2、锅中加油1.5斤，加热到有微烟时，把红薯泥做丸子炸制，微黄捞出。

3、挂好浆的猪里脊，放锅炸制，金黄捞出。

4、锅里放适量底油，白糖，醋进行熬制，待挂丝时，把炸好的肉，红薯丸子，一同入锅翻炒挂浆。

5、出锅，酸甜可口，十分美味。