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广西玉林特色小吃牛腩粉的做法(玉林最正宗的牛腩粉详细制作方法)

广西玉林特色小吃牛腩粉的做法(玉林最正宗的牛腩粉详细制作方法)

更新时间:2024-01-27 15:38:45

广西玉林特色小吃牛腩粉的做法

牛腩粉是广西玉林地区的传统特色小吃之一,其主要原料为牛腩和米粉。以下是制作牛腩粉的步骤:

材料:

1. 牛腩500克;

2. 米粉适量;

3. 青菜适量;

4. 姜末适量;

5. 蒜末适量;

6. 辣椒油适量;

7. 盐适量;

8. 料酒适量;

9. 生抽适量;

10. 鸡精适量。

做法:

1. 将牛腩洗净切成小块,放入锅中加水煮开,去除浮沫后加入姜末、料酒、生抽、盐等调料继续煮约30分钟至牛腩变软烂;

2. 将煮好的牛腩捞出备用,锅中留下汤汁;

3. 米粉泡软后沥干水分,加入热水中焯熟备用;

4. 将青菜洗净切段备用;

5. 在碗中倒入煮好的牛腩肉汤,加入适量的盐、鸡精调味;

6. 将泡软的米粉放入碗中,再加入焯熟的青菜、煮好的牛腩肉块和蒜末、辣椒油等调料拌匀即可食用。

温馨提示:在烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的用量,如喜欢辣味可以多加一些辣椒油。

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