淹盐菜可以放糖,不可以味精。放糖是为了产生乳酸。因为泡菜是在密封环境下发酵的,加糖可令泡菜产生乳酸,使泡菜产生酸味,另外不一定要冰糖,白糖也行。
味精在酸性的环境中还容易变质,如果将它们放入了坛子里面,很有可能会让咸菜变质,吃了会让肠胃不舒服,还有可能会散发出臭味,影响食欲。
淹盐菜可以放糖,不可以味精。放糖是为了产生乳酸。因为泡菜是在密封环境下发酵的,加糖可令泡菜产生乳酸,使泡菜产生酸味,另外不一定要冰糖,白糖也行。
味精在酸性的环境中还容易变质,如果将它们放入了坛子里面,很有可能会让咸菜变质,吃了会让肠胃不舒服,还有可能会散发出臭味,影响食欲。