如果花生麸发酵长虫了，需要将其处理掉。具体操作方法如下：
1. 首先，将花生麸倒入一个大碗中，用清水浸泡至少15分钟，让虫子和细菌浮在水面上。
2. 然后，用勺子将浮在水面上的虫子和细菌捞出来，扔掉。
3. 接着，再用流动的水冲洗花生麸，把表面的杂质和沉淀物清洗干净。
4. 将处理好的花生麸晾干或者用厨房纸巾擦干水分即可。
需要注意的是，花生麸如果存放时间过长或储存环境不当，会导致它的变质和发霉，容易滋生细菌和虫子。因此，在购买花生麸时，要选择正规的商家，注意保质期和储存条件，尽量避免过度保存。此外，在制作花生麸食品时，也应该注意卫生和安全，加强食品消毒和烹调措施，避免食品污染和感染。
