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芋头和红薯那个营养价值更高些呢(芋头和红薯哪个营养价值高)

芋头和红薯那个营养价值更高些呢(芋头和红薯哪个营养价值高)

更新时间:2023-12-31 14:48:07

芋头和红薯那个营养价值更高些呢

1、红薯的营养价值更高。

2、红薯是淀粉类主食中唯一含有维生素C的薯类食物,红薯的β-胡萝卜素含量也是薯类和淀粉类当中含量最多的营养素。β-胡萝卜素是很好的抗氧化物质,它的含量不同使得红薯呈现出不同的颜色。

3、β-胡萝卜素越多,红薯的颜色越深。颜色不同的红薯,抗氧化的能力也是有差别的。一般来说,颜色越深,抗氧化能力越强。

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