红烧鱼片家常做法（红烧鱼片的家常做法最正宗的）

1/9鱼片请卖鱼的片好，用蛋清和花生油拌匀备用。

2/9准备好所有食材，干辣椒切段，葱切未，蒜苗切段，姜切片，准备好水淀粉，泡椒，花椒和豆瓣酱。

3/9热锅放油，先把豆瓣酱炒红。

4/9倒入花椒，干辣椒，姜片，蒜苗，泡椒炒出香味。

5/9再倒入鱼片用大火翻炒。

6/9放生抽，鸡精和少量的盐调味(因为豆瓣酱有咸味，所以盐要适量)。

7/9再倒入水淀粉。

8/9勾芡一下就可以出锅了。

9/9装盘洒上葱花点缀一下。

公告：

炒鱼片的时候用大火翻炒。