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酸奶的配方有哪些(最安全的酸奶配方)

酸奶的配方有哪些(最安全的酸奶配方)

更新时间:2024-02-15 21:42:23

酸奶的配方有哪些

需要提前准备的材料有:牛奶700毫升、酸奶发酵剂1小包、白糖20克。

1、洗干净玻璃小瓶,最好能用开水烫一下,我一向都是用布丁瓶做,100毫升的那种,不用小瓶也可以,大瓶 ,不锈钢杯都可以,不过分量就要计算好。

2、将鲜奶倒到容器中,加入10至20克的白糖,可以稍稍加热以便白糖溶解,不能过热,要不一会儿加菌种的时候把菌给杀死了。

3、加入白糖,有时也会把白糖加到小玻璃瓶中,用量大约平铺瓶底就行了。不过都是个人口味,喜欢甜的可以加多点,不喜的就少一点。

4、用少量的奶溶解了菌粉,加到奶中,搅拌均匀。或平均分到各个小瓶中。将奶分装到各个小瓶中。

5、准备一个家用的大炖盅,用开水烫一下,这个的选择要看你用的是什么装鲜奶发酵,能装住,能盖住保温就可以,选炖盅是它的保温效果好,没有的用电饭煲都可以的。

6、将分装好有菌粉的鲜奶放入大炖盅内,再在大炖盅内加入38至50度水温的水。

7、放到大铁锅中,大铁锅中加入40至60度的水。放8至10个小时就可以见到成品了,时间长了酸奶就会发酵久,口感就酸一点。

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