需要提前准备的材料有：牛奶700毫升、酸奶发酵剂1小包、白糖20克。
1、洗干净玻璃小瓶，最好能用开水烫一下，我一向都是用布丁瓶做，100毫升的那种，不用小瓶也可以，大瓶 ，不锈钢杯都可以，不过分量就要计算好。
2、将鲜奶倒到容器中,加入10至20克的白糖，可以稍稍加热以便白糖溶解，不能过热，要不一会儿加菌种的时候把菌给杀死了。
3、加入白糖，有时也会把白糖加到小玻璃瓶中，用量大约平铺瓶底就行了。不过都是个人口味，喜欢甜的可以加多点，不喜的就少一点。
4、用少量的奶溶解了菌粉，加到奶中，搅拌均匀。或平均分到各个小瓶中。将奶分装到各个小瓶中。
5、准备一个家用的大炖盅，用开水烫一下，这个的选择要看你用的是什么装鲜奶发酵，能装住，能盖住保温就可以，选炖盅是它的保温效果好，没有的用电饭煲都可以的。
6、将分装好有菌粉的鲜奶放入大炖盅内，再在大炖盅内加入38至50度水温的水。
7、放到大铁锅中，大铁锅中加入40至60度的水。放8至10个小时就可以见到成品了，时间长了酸奶就会发酵久，口感就酸一点。
