金蝉花必须在长出地面后的2~5天内挖出。其中最佳的时机是在它长出地面后的第二天的黎明到来之前。
选择该时机挖掘的原因：一旦金蝉花出土，必须在2-5日内挖掘，不然的话，金蝉花的高营养就会在土地中腐败；且采挖的最佳时机是出土的第二天黎明前的原因是，此时确保了金蝉花的出土适宜环境。
采挖后的保存措施：应立刻进行包裹，不要接触阳光。有古书言记载：“蝉花，掘之，存不易，鲜有过旬者”也就是说刚摘的新鲜金蝉花不易保存，“鲜有过旬者”是指一般10多天就发霉腐烂变质了。
金禅花的保存：
低温保存法：新鲜金蝉花可低温保存，把它放入冰箱里面冷场可保存一个星期左右，另外把它放入冰箱的冷冻室，可保存一年时间不变质，这是保存新鲜金蝉花的方法，也是最理想的方法。
干燥保存法：先把它放在通风的地方风干，然后保存在阴凉干燥的地方。
泡酒保存法。把金蝉花泡在白酒中。
