准备材料：芹菜、干子、榨菜、猪肉、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
将猪肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
将芹菜洗净切段，干子切片，榨菜切丝，姜、蒜切末备用。
热锅冷油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
加入芹菜、干子、榨菜丝翻炒均匀，加适量的盐、生抽调味。
翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让芹菜、干子、榨菜充分吸收猪肉的香味。
最后，撒上适量的葱花，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
猪肉丝腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
芹菜、干子、榨菜在炒制过程中需要充分翻炒，使其均匀受热，才能更好地吸收猪肉的香味。
盖上锅盖焖煮时，可以适当调整火候，防止过熟或过生。
葱花的加入可以提升整道菜的味道，但不宜过多，否则会影响口感。
