一、工具/原料
鸭腿 (6个)
海带结 (10克)
盐 适量
食用油 适量
白糖 少许
生抽 适量
豆瓣酱 适量
八角 1个
老抽 少许
花椒 10粒
干辣椒 2个
料酒 少许
二、步骤/方法
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鸭腿洗净剁小块、海带冷水浸泡后洗净。
2/7
鸭腿剁块后放水里，放入料酒，开大火焯一下（主要是去血水去腥的）。
3/7
捞出鸭肉,在流动的温水中冲去浮沫,沥干水份备用。
4/7
热锅倒油，放入姜、蒜片、干红辣椒、八角、花椒炒香。
5/7
放入豆瓣酱煸炒。
6/7
放入鸭肉翻炒匀。
7/7
加水大火烧开转小火煮至熟。
