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为什么鸡炒出来是红色的(为什么自己炒的鸡发黑不发红呢)

为什么鸡炒出来是红色的(为什么自己炒的鸡发黑不发红呢)

更新时间:2024-02-12 11:00:50

为什么鸡炒出来是红色的

鸡肉发红的原因:

1、鸡肉没有处理干净,血渍渗出来了;

2、鸡肉在制作过程中受到污染;

3、鸡是病鸡,所以发红。

鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。

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