回答如下：液化气猛火灶适合炒菜的种类有多种，主要看个人喜好和使用习惯。
1. 大功率猛火灶：这种灶具通常功率较高，火力强劲，适合炒菜、煮汤等大火烹调。但需要注意的是，火力太大容易烧焦食材，需要掌握好火候。
2. 风火两用灶：这种灶具可以切换为猛火和小火模式，适合炒菜、煮汤等各种烹调方式。同时，它还具有防风功能，可以更好地控制火候。
3. 燃气灶具：燃气灶具通常火力较为均匀，适合各种烹调方式，炒菜也不例外。同时，燃气灶具的调节比较方便，可以根据需要随时调整火力大小。
综上所述，液化气猛火灶适合炒菜的种类比较多，选择时需要根据个人喜好和使用需求进行选择。
