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羊肉白菜馅包子怎样调馅(正宗羊肉白菜包子馅的调法)

羊肉白菜馅包子怎样调馅(正宗羊肉白菜包子馅的调法)

更新时间:2024-06-04 01:26:44

羊肉白菜馅包子怎样调馅

用料

中筋面粉 750克

羊肉 60克

白菜 500克

葱 1段

盐 适量

酵母 20克

酱油 适量

料酒 适量

香菇粉 适量

做法步骤

1、用温水把酵母溶解,用小水流慢慢倒入面粉,边倒边用筷子搅拌成絮状,揉成面团,面团别太硬也别太软,盖盖,室温静置醒发。

2、羊肉先切片再改刀成条,再切丁,葱切碎,和香菇粉和酱油、料酒、盐一齐放入羊肉。没有香菇粉可以不放。

3、白菜切丁,和羊肉搅拌均匀

4、醒好的面团揉成长条,分成12份,像擀饺子皮一样擀面皮,但比饺子皮要厚,特别中间要厚,不然兜不住馅。

5、包成包子形状

6、电烤锅先预热,倒入薄薄一层底油,油热放入锅内,包子收口那面朝下,电烤锅一直调到大火就行,温度高锅会自动断电再热的。

7、盖锅盖,一面煎至金黄(记得期间看看别煎糊了),再煎另一面,也煎到金黄。

8、加适量凉水,顺着空隙缓缓倒入锅内可以抓一点面粉放水里凉水搅开。水里也可以加花椒粉,依个人口味。

9、加水后靠干即可出锅

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