牛皮富含营养素是什么（牛皮的营养价值及副作用）

牛皮含有矿物质、蛋白质、胶原蛋白和氨基酸等多种营养物质，可为人体代谢提供能量；牛皮中的胶原蛋白有助于体内胶原蛋白的吸收，可减缓胶原蛋白的流失速度，对皮肤有好处；