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如何做海鲜卤面(福建海鲜卤面正宗做法)

如何做海鲜卤面(福建海鲜卤面正宗做法)

更新时间:2024-02-20 03:09:42

如何做海鲜卤面

食材:水碱面半斤、花蛤半斤、白菜心半颗、蘑菇1把、红烧肉汤2大匙(没有也可以)、鱼丸2个、生抽1大匙、盐适量、葱头一点

做法

1、花蛤吐沙后洗干净,蘑菇洗干净沥水后用手稍微将其大块的撕开待用,白菜心洗净后切0.5公分宽的丝。

2、锅中入平日炒青菜量的油,葱头爆香后入白菜和蘑菇翻炒1分钟,倒入花蛤和鱼丸,并加入盐炒匀后,加入与刚没过锅中菜的水,并加入生抽和红烧肉烫,盖盖后煮开。

3、将菜推向一边,加入面条,然后把所有菜料用铲子铲在面上,中火煮2分钟,开盖,一手拿筷子,一手拿铲子,将菜和面拌匀即可。

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